目录
应用研究
夹江石斛水提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌作用及机制研究伏俊桦;邓晓东;周莉;李陈杰;郭紫薇;彭宏浩;周瑞琪;张薇薇;1-4+9
西洋参与淫羊藿配伍增强免疫力和缓解体力疲劳功能实验研究柏伟荣;杨绪芳;张海弢;许明君;吴云;5-9
红曲霉在咂酒酿造中的应用研究谭晓林;张华玲;刘绪;冯瑞章;张磊;朱波;赵帮友;10-16
枸杞起泡酒发酵菌株的筛选及其功效研究张克勤;孙西予;董赛君;李栋;牛思思;17-26+68
基于电子舌和理化特征分析成熟度对百香果食用品质的影响代良超;肖猛;彭毅秦;何江红;27-32
响应面优化双酶法提取马铃薯渣膳食纤维工艺魏玉梅;哈斯其美格;刘华;33-39
响应面法优化黄花倒水莲多糖的提取工艺刘嫦玉;刘素莲;张锐锐;林家逊;许有瑞;40-44
响应面法优选新疆红芪多糖提取工艺李欢欢;李莎莎;海力茜·陶尔大洪;45-49+63
中式造型层酥糕点配方及工艺的优化孔欣欣;王成;王莉;50-56
罗汉果夏枯草复合饮料的研制韦翠莎;张锐锐;刘亚男;王晶晶;林家逊;许有瑞;57-63
豆瓣企业污水中微生物降解氨氮的研究陈麒名;冯霞;张蓓蓓;李峰;刘义;王宪斌;张玲利;64-68
利用生物技术对烤烟发酵的研究庹有朋;王刚;段旺军;杨杰;万玉军;李南臻;罗丽娟;69-75
薏米美白凝胶产品配方的开发研究寇莹;杨帅帅;76-79
木薯全粉原料下固定化酵母吸附和发酵的影响乔建援;王林风;郑彬;齐笑飞;80-82
速冻荸荠饼的工艺与研制孙美玲;许生攀;孙同清;83-89综述
韩国保健食品法规发展管理现状及发展趋势研究朱坤旺;李仕波;刘志军;90-93+97
微生物降解秸秆的研究进展刘延岭;邓林;陶瑞霄;94-97
食品运输安全的结构建设——以体育比赛为例李文冰;98-99+124分析与检测
高效液相色谱法测定酱油中的甘草酸含量伏庆红;陈国宝;张凤凤;100-104
液相色谱——氢化物发生原子荧光光谱法测定富硒稻谷中硒的形态龚洋;雷正达;李莉;何瑞;李进春;105-108
矿泉水中铜绿假单胞菌定量检验能力验证的结果分析臧海竹;陈雨欣;周雯;王丽丽;周斐;109-111
分子印迹固相萃取柱-HPLC测定植物油中苯并芘[a]的含量王丽君;禹洁;周佳;邓银;黄韡;朱书强;112-116
中国市售酱腌菜中铅污染状况及分析彭慧莉;李成康;代作用;张其圣;117-120专业教学与实践
对食品类课程教学如何回归本质的几点思考刘文龙;张崟;王卫;张云峰;刘达玉;121-124
高职院校食品检验专业“课题化教学模式”探究施家威;陈晓燕;郭燕;章伟锋;125-129